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El país necesita de acuerdos básicos

Las instituciones en las que se organiza la sociedad son responsables en la construcción del futuro, pero antes la política debe consensuar un proyecto de país. El resultado de las elecciones PASO se impone como tema de análisis. Un resultado cuyo margen no fue previsto por ninguna de las encuestas y que pone a prueba la calidad institucional de nuestro país. Desde FIFRA siempre hemos defendido la institucionalidad y en estos momentos entendemos que más que nunca son el conjunto de las instituciones (partidos políticos, organizaciones empresarias, sindicales, religiosas, educativas, etc.) las responsables de construir un futuro para nuestro país asegurando la República y el sistema democr

Faena de vacas y recría de terneros

Ignacio Iriarte analiza la evolución de la faena de vacas y cierre destacando el posible impacto de las elecciones en las decisiones de venta de los productores. También destaca la reducción en la venta de terneros como posible indicador de mayor recría. Vacas La participación de las hembras en la faena, que fue del 42,9% en el 2017, y del 45,5% el año pasado, resulta del 50,0% en el primer semestre del 2019, con picos de 52,3% en los meses de abril y mayo. Si bien no se puede afirmar con certeza cuál es la faena de hembras de equilibrio, se observa que en el período de liquidación 2007-2010 este índice se ubicó entre los 48 y los 53 puntos, mientras que en el período de recomposición de rod

Crece la oferta para faena pero baja la de novillos.

Los consultores de AGROideas Fernando Gil y Federico Santágnelo analizan la evolución de la faena vacuna. Se destaca el aumento de julio al tiempo que se observa una caída en la oferta de novillos. También comentan qué pasa con los precios en la góndola, del gordo y de la invernada y los incrementos en las exportaciones. Informe AGROideas #oferta #faena #novillos #precios

¿Comenzó el vaciado en los feedlots?

El reciente informe de la Cámara de Feedlots indica que al inicio de este mes el nivel de ocupación era de 64% de la capacidad instalada lo que indica una leve caída respecto del mes anterior. Además el índice de reposición es de 0,9, por cada animal que se vende se repone menos de 1. Informe de la Cámara de Feedlot #feedlots #índicedereposición

Situación económica y alta oferta afectan precios de las carnes

El precio del pollo acorta la brecha contra la inflación mientras que la demás carnes comienzan a perder la carrera. Alta oferta y menos poder de compra afecta a los valores en el mostrador y en la cadena ganadera. El consumo interno le puso un freno al precio de la carne y eso afecta al valor de la hacienda en pie. Es muy probable que hasta que no se produzca una reducción en la oferta, es decir, hasta que los feedlots vacíen sus corrales, la oferta sea más que suficiente para un consumo bien abastecido y con restricciones en su poder de compra. El informe del IPCVA indica que en julio el precio del pollo mantiene una suba de 70% respecto de igual mes de 2018. Sin dudas le gana a la inflaci

El abastecimiento interno de carnes sigue en niveles altos

A pesar del crecimiento notable de las exportaciones la producción de carnes de este año permite una consumo promedio de las 4 principales (vacuna, aviar, porcina y ovina) de 113 kilos por habitante/año. La demanda interna de carnes sigue bien abastecida. En el caso de la producción de carne vacuna en el primer semestre alcanzó a 1,5 millón de toneladas, descontadas las exportaciones que vienen creciendo a paso más que firme el consumo dispuso de 50 kilos por habitante. La producción de pollo también mejora. Entre enero y junio se produjeron 1,05 millón de toneladas y el consumo según el ministerio de Agricultura fue de 42 kilos aunque de acuerdo con las estimaciones del Centro de Empresas P

Fuerte caída en el valor de los subproductos ganaderos

Sigue reduciéndose el precio del cuero y por el de vacas ni siquiera hay cotización. Bajan también el expeller y el sebo. La merma en el ingreso de las fábricas por las ventas de estos subproductos reduce el poder de compra de la hacienda y obliga a trasladar la suba de costos al valor de la carne. En este newsletter se resumen los valores de los principales subproductos ganaderos que tienen un rol fundamental para los frigoríficos. En primer lugar, y sobre todo para las empresas que brindan el servicio de faena a terceros sirve para sostener costos fijos. En segundo término el famoso “recupero de faena” le mejora el poder de compra no sólo a las fábricas, sino también a los usuarios de faen

Participación histórica de las exportaciones en la producción de carne vacuna

En el cuadro adjunto se observa la evolución de la producción y de las exportaciones de carne vacuna desde 2005 cuando todavía no había arrancado la intervención en los mercados, luego vino la seca y mucho más tarde el cambio de Gobierno y de políticas. Todos esos procesos alteraron la relación entre producción y exportaciones. En la última década las exportaciones de carne sufrieron tuvieron altibajos muy marcados. Mientras el mercado mundial se expandió con fuerza durante la década pasada gracias a la enorme transformación social que tuvo china que derivó en cambio alimenticios y que lo convirtieron en el mayor comprador mundial del producto, la Argentina decidió dejar pasar el tren y mant

10 beneficios de consumir carne vacuna

Una dieta balanceada en vitaminas, proteínas y minerales, es indispensable para llevar una vida saludable. El consumo de carne vacuna al menos dos veces a la semana proporciona numerosos beneficios para la salud. Este alimento es sumamente importante para los niños durante el crecimiento (su deficiencia causa problemas de metabolismo y aprendizaje). Una dieta balanceada en vitaminas, proteínas y minerales, es indispensable para llevar una vida saludable. El consumo de carne vacuna al menos dos veces a la semana proporciona numerosos beneficios para la salud. Este alimento es sumamente importante para los niños durante el crecimiento (su deficiencia causa problemas de metabolismo y aprendizaj

La importancia de consumir carne vacuna para prevenir la Anemia Ferropénica

La anemia presenta síntomas como cansancio, dolores de cabeza, insomnio, pérdida del apetito y palidez. Esto está directamente relacionado con un aporte deficiente de hierro en la dieta. Actualmente se ha puesto de moda hablar de nutrición y considerar las dietas vegetarianas o casi vegetarianas. Sin embargo, uno de los problemas más graves que aquejan a las mujeres de la sociedad actual a nivel mundial es la deficiencia de hierro en la sangre conocida como anemia ferropénica. El hierro es un mineral necesario para la formación de hemoglobina que es la sustancia que le aporta la coloración roja a la sangre, que al combinarse con el oxígeno lo transporta a los órganos y a lo largo de todo el

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