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Diferentes realidades en la industria frigorífica

Las empresas que venden al consumo interno viven una realidad bien diferente de las que venden carne a China. Unas operan al 60% de su capacidad instalada mientras que las otras trabajan casi a tope. Esa situación debiera ser contemplada por autoridades, organizaciones gremiales y sociales. Con alegría damos la bienvenida a FIFRA a la Cámara de la Industria Cárnica de Entre Ríos – CICER que el pasado viernes 06 se presentó en sociedad en la ciudad de Paraná con la presencia del Ministro de Agricultura y Ganadería Dr. Luis Miguel Etchevehere y funcionarios del Ministerio, representantes de la Federación del Personal Gremial de la Carne y sus Derivados, entidades empresarias nacionales y local

Análisis del mercado ganadero

Ignacio Iriarte analiza lo que está pasando con la oferta y demanda de hacienda para el mercado interno y para la exportación. Además comenta la evolución de la faena vacuna La oferta de carne del bimestre pasado es la más alta de los últimos diez años, y encuentra al consumo y a la exportación en una situación muy diferente. La demanda local, que ha bajado en un año de 59-60 kg a 52-54 kg per cápita, paga el ganado liviano de consumo apenas un 3-4% más que en febrero último; la cobranza está difícil y se han achicado drásticamente los márgenes de frigoríficos consumeros, matarifes y carniceros. La cobranza está muy dura y el consumo reacciona sólo ante caídas circunstanciales de la oferta,

Informe de Agroideas: análisis de la coyuntura ganadera

Los consultores de Agroideas analizan la alta faena de agosto y la caída en la participación de hembras. Además se refieren a la falta de competencia entre exportación y consumo y las condiciones necesarias para que suban los precios del ganado gordo. LEER INFORME AGROIDEAS #faena #hembras #novillos #consumo #exportación #precios

Fuerte salida de hacienda de los feedlots

De acuerdo con el informe de la Cámara de Engordadores en agosto se vendió el 25% del stock de los feedlots y a su vez por cada animal vendido se repuso 0,79. La ocupación es de 61% contra el 64% registrado en agosto y el 66% de septiembre de 2019. LEER INFORME #feedlots #encierres #ofertaganadera #engordeacorral

Cambios en la participación de las carnes en la dieta de los argentinos

El informe del Rosgan que reproducimos en esta nota da cuenta de cuánto varió la participación de la carne vacuna en la dieta de los Argentinos. Si antes era cerca del 70% del total ahora significa poco más del 40, sin embargo el consumo total sigue alto. El consumo de carne vacuna en Argentina se encuentra en franca caída. Sin embargo, si observamos la evolución del consumo total de carnes en los últimos 20 años, notamos que -a excepción de los años afectados por la crisis de 2001/02- el número no ha variado sustancialmente sino que ha estado fluctuando dentro del rango de los 100 a 115 kg. por habitante por año, aunque con cambios en su integración. Durante la primera década analizada, 20

Se presentó CICER, la Cámara de empresas frigorífica de Entre Ríos

Del evento en el que se fijaron objetivos y pautas de funcionamiento participaron autoridades nacionales y los directivos de FIFRA. Los empresarios de la industria cárnica de Entre Ríos crearon CICER, la Cámara de la Industria Cárnica de esa provincia que pocos días atrás fue presentada formalmente con la presencia de autoridades nacionales como fue el caso del ministro de Agricultura y Ganadería Luis Miguel Etchevehere. Esta nueva cámara está adherida a FIFRA al igual que AFIC y CAFRISA, las que agrupan a los frigoríficos de Córdoba y Santa Fe. Además del Ministro Etchevehere estuvieron el jefe de Gabinete de Agricultura Santiago Del Solar Dorrego; el secretario de Agricultura, Guillermo B

Carne: preocupa caída en poder de compra del consumo interno

Según los datos relevados por el IPCVA la carne vacuna registra un incremento interanual de 51% cuando la inflación acumulada es de más de 55%. El dato da cuenta de la retracción en el poder de compra del ciudadano que se vuelca por productos cuyo valor por kilo es menor. Por otra parte, el precio de la hacienda acumula suba mayor al de la carne vacuna. El informe de la evolución de los precios de las tres principales carnes que elabora el IPCVA y que adjuntamos más abajo da cuenta de que entre agosto de 2018 y agosto de este año la carne vacuna aumentó 51%, la de cerdos 51,5% y la de pollos 56%. Los precios de las 2 primeras aumentaron menos que la inflación informada por el Indec lo que da

Las exportaciones de carne vacuna de Brasil crecen 14%

Luego de una breve interrupción Brasil volvió a exportar carne a China y si bien sus números este año son inferiores a los de 2019, las exportaciones a todos sus destinos crecen 14%. Brasil exportó 150,16 mil toneladas de carne (fresca y procesada) en agosto de 2019, dijo el miércoles 4, la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), con base en datos de la Secretaría de Comercio. Asuntos Exteriores (Secex) del Ministerio de Economía. El resultado corresponde a una caída del 13,6% en comparación con el mismo mes de 2018. En el período, los ingresos fueron de $ 621,06 millones, un 11,61% menos en comparación con agosto de 2018. En comparación con julio de este año, el vo

El consumidor argentino considera indispensable consumir carne vacuna en su dieta

Según un estudio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, los consumidores consideran indispensable el consumo de carne en las embarazadas y los niños más pequeños. Los encuestados destacan las propiedades de la carne por sobre la denominada "comida chatarra" aunque la preferencia de los niños por productos fast food representa un desafío para la cadena. De acuerdo a un informe de la revista Carne Argentina del IPCVA, "la carne vacuna goza de buena salud" entre los consumidores argentinos, que la destacan como un alimento esencial y sano, muy especialmente durante el embarazo y el primer desarrollo de los niños en la primera infancia. Los datos, que se desprenden de un estud

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