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Es inevitable y necesario un reacomodamiento de precios en la cadena de ganados y carnes

El faltante de oferta que se espera para el verano hará que los precios suban. Esa recomposición es necesaria para que el negocio sea viable y no tiene que ser vista como un problema. Las políticas del nuevo gobierno tienen que estar orientadas a potenciar al sector y evitar intervención que ya dieron resultados negativos en el pasado. El precio de la carne bovina fue el más competitivo en el mercado doméstico en la última década y eso sólo fue posible por varios factores: creció la producción de carnes porcinas y aviar lo que se combinó con una crisis económica que se tradujo en menor consumo per cápita pese a que la oferta de las categorías de hacienda liviana (novillitos y vaquillonas) d

Análisis del mercado ganadero

El consultor Ignacio Iriarte comenta qué está pasando con la faena vacuna que en octubre fue la más alta en 10 años, qué rol juegan la exportación y el consumo y qué se puede esperar de los precios de la hacienda para faena. Una oferta muy alta, que ahoga cualquier recuperación del precio del ganado en términos reales. La faena de octubre, de 1,3 millones de cabezas, es la más alta en diez años; con una disponibilidad de casi 300 mil toneladas mensuales de carne vacuna, alcanza y sobra para un consumo más que abastecido (56-57 kg per cápita) y una exportación cercana a los máximos históricos. En octubre hay menos vacas (-7%), pero hay muchas más vaquillonas (+38%), mientras que la oferta de

Agroideas: presente y futuro del mercado ganadero

Los consultores Federico Santángelo y Fernando Gil analizan la evolución de los precios del gordo y de la invernada, lo que está pasando con las exportaciones y concluyen que podría haber un salto de precios significativo en el primer tramo del 2020. LEER INFORME

Sigue el vaciado en los corrales

El informe de la Cámara de Feedlots indica que al inicio del noviembre la ocupación era del 59% de la capacidad instalada en las empresas del sector y que el índice de reposición fue 0,89. Las ventas de octubre significaron el 20% del stock. LEER INFORME DE A CÁMARA DE FEEDLOTS #feedlots #encierres #reposición #invernada #engordeacorral

La brecha de precios entre la hacienda y la carne la absorbe la industria

Los precios de la hacienda suben en línea con la inflación o más aún, mientras que la carne vacuna aumentó 42% en forma interanual. La diferencia la absorbió la industria que también sufre la pérdida de ingresos por subproductos. Los precios de la carne vacuna aumentaron en forma interanual y de acuerdo con los datos que publica el IPCVA 42%, fue la que registró las menores subas ya que el cerdo (pechito) se incrementó 46% y el pollo llamativamente tuvo una suba más que importante lo que da cuenta de su aceptación y penetración en el consumo doméstico. El incremento en este caso fue de 58%. Mientras los precios de la carne vacuna aumentan mucho menos que la inflación y los de los subproducto

Actualidad y perspectivas de la cadena de la carne bovina.

El documento de los economistas de Ieral/Fundación Mediterránea que adjuntamos analiza la evolución de la producción de carne vacuna, la oferta para mercado interno y exportación y las perspectivas de cara al recambio presidencial. Este documento de trabajo analiza distintos aspectos vinculados a la coyuntura de la cadena de la carne bovina. En materia de producción, luego de crecer a tasas superiores al 7% anual durante los últimos dos años, el volumen de carne que la cadena ofrece al mercado se toma un respiro este año y se encamina hacia una cifra muy parecida a la del 2018. Como escenario base IERAL trabaja con una producción final de 3,07 millones de toneladas, que compara contra las 3,

Argentina es el primer exportador de carne congelada sin hueso a China

El informe del ministerio de Agricultura que adjuntamos explica cómo evolucionaron las importaciones de carnes de China en el primer semestre del año. Argentina es el primer exportador en el rubro carne congelada sin hueso, se queda con el 27% de ese mercado y el tercero en carne de pollo. LEER INFORME #exportaciones #China #Carnecongeladasinhueso #mercadosintrnacionales

China autoriza más plantas frigoríficas para la exportación

China autorizó a 19 nuevas plantas para la exportación de carne bovina, aviar, porcina y al primer frigorífico de ovinos. Ya son 91 los establecimientos que tienen acceso a ese mercado. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa sobre un nuevo avance en las negociaciones comerciales con la República Popular de China, tras habilitarse en el destino asiático 19 nuevas plantas para la exportación de carne bovina, aviar, porcina y ovina. Cabe destacar que entre ellas se encuentra el primer frigorífico ovino. "Seguimos dando señales claras para el crecimiento de nuestras exportaciones. Estas habilitaciones muestran de modo contundente que nuestras carnes llegarán en mayo

El "boom chino" se ratificó en la CIIE

Finalizó la extensa China International Import Expo (CIIE) que se llevó a cabo en Shanghái. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó junto con 20 empresas exportadoras que terminaron "sold out". El 10 de noviembre cerró sus puertas la segunda edición de la gigantesca China International Import Expo (CIIE) que se realizó en Shanghái, corazón económico del gigante asiático desde el cual Xi Jimping quiere mostrar la apertura al mundo. Fueron seis días de locura -casi un millón y medio de visitantes calificados, según los organizadores- para los exportadores argentinos que participaron en el Pabellón Argentine Beef del IPCVA, ubicado en el sector de alimentos de l

Los argentinos consideran indispensable consumir carne vacuna

De acuerdo a un informe de la revista Carne Argentina del IPCVA, "la carne vacuna goza de buena salud" entre los consumidores argentinos, que la destacan como un alimento esencial y sano, muy especialmente durante el embarazo y el primer desarrollo de los niños en la primera infancia. Los datos, que se desprenden de un estudio cualitativo que realizó el Instituto de Promoción de la Carne vacuna Argentina (IPCVA) en julio de este año, ratifican algunos de los ejes sobre los cuales se trabaja desde hace años (salubridad, aporte de nutrientes, etc.) a la vez que abre nuevos escenarios para la profundización del posicionamiento en segmentos específicos, como las embarazadas y los niños. Asimis

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