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La reforma impositiva es necesaria y requiere de un acuerdo de los diferentes estamentos del Estado

Arrancó una nueva gestión de Gobierno que se está empapando de los temas de agenda del sector. Al tope figura la reforma impositiva pendiente y necesaria, si se pretende apostar al blanqueo del comercio de carne. Tambien se requiere controlar la informalidad laboral ya que la meno de obra tiene un alto peso en los costos industriales. Arrancó un nuevo año y una nueva gestión de Gobierno. En los newsletter anteriores dijimos que desde FIFRA estábamos dispuestos a trabajar con la nueva gestión y así lo estamos haciendo. En tal sentido hemos mantenido reuniones con distintos funcionarios de la cartera de Agricultura y Ganadería y también con la Presidencia del SENASA, trasmitiendo a ellos nuest

Evolución de la renta de la cría y de la faena de hembras

El consultor Ignacio Iriarte analiza la evolución de la rentabilidad de la cría vacuna, que avanzo casilleros pero partiendo de niveles muy bajos. También se refiere a la faena de hembras. Cría Según el Boletín de Resultados Económicos Ganaderos, que publica Agroindustria desde el año 2012, la rentabilidad de la cría en la Cuenca del Salado (Modelo Mejorado, 450 has, 81% de marcación) se ubica a diciembre del 2019 en unos $5135/ha, un 26% por encima (a moneda constante) que a diciembre del 2018, momento en que el resultado neto de la cría tocó el registro más bajo de la serie 2012-2018. En 12 meses, y en pesos corrientes, los ingresos de la cría crecieron un 93% y los gastos totales lo hicie

Informe de Agroideas sobre el negocio de ganados y carnes

Federico Santángelo y Fernando Gil analizan la evolución de la faena durante el año pasado y la tendencia en cuanto a la oferta de ganado para este año. También comentan qué está pasando con los precios de la hacienda, del maíz y de la carne y cuál es la incidencia de la menor demanda de China en el negocio. LEER INFORME AGROIDEAS #carne #ganadería #China #maíz #faena

En enero mejoró la reposición en los feedlots

El último informe de la Cámara de Feedlot indica que entró más hacienda de la que salió de los corrales. En tanto el nivel de ocupación fue de 63% cuando el promedio de los cuatro años anteriores fue de 60%. LEER INFORME DE LA CÁMARA ARGENTINA DE FEEDLOT #feedlots #encierres #reposición #invernada #engordeacorral

Suben los precios de la hacienda y la carne, pero a velocidades bien diferentes

Los precios de la carne vacuna siguen aumentando pero mucho menos que la hacienda. Los relevamientos del IPCVA indican que el promedio de los cortes se incrementaron 55% entre enero y noviembre, mientras que la hacienda que va al consumo en el último año subió entre 80% y 94% según la categoría (ver anexo estadístico) Los precios de la carne vacuna siguen aumentando pero mucho menos que la hacienda lo que da cuenta de las dificultades que tienen los abastecedores para trasladar los incrementos que registra el ganado al consumidor cuyos salarios en los últimos años perdieron por varios cuerpos la carrera contra la inflación. Una vez más queda en evidencia que el principal cliente del sector e

El precio de la carne: el Estado se queda con el 26% por impuestos y la cadena con una renta de 1,2%

Los datos surgen del informe el elaborado por FADA sobre la formación del precio de los alimentos. La Fundación Agropecuaria publicó un nuevo informe sobre la formación de los precios de los alimentos en el cual explica cómo se conforma el valor de la carne vacuna y cómo se reparte en ingreso en la cadena. Mientras la renta promedio de los diferentes eslabones es de 1,2% (aunque para los sectores de la producción al momento de hacer el informe el resultado económico era negativo) el Estado se queda con más del 25% del ingreso por los impuestos que recauda. Estos son los puntos que se destacan del informe que adjuntamos más abajo: La carne en septiembre tuvo un precio promedio de $244,13 por

Siguen creciendo las exportaciones de carne vacuna

Entre diciembre de 2018 y noviembre de 2019 las exportaciones de carne vacuna sumaron 803 millones de toneladas y significaron un ingreso de divisas por u$s 2.900 millones. Si bien en los últimos meses la demanda China le puso un techo a los precios la intención de compra sigue firme y por eso crece su participación sobre el total exportado por nuestro país. A ese destino se envió el 75% de lo embarcado. LEER INFORME IPCVA Exportaciones de Carne Vacuna Noviembre de 2019 #exportaciones #carnevacuna #China #mercadosinternacionales

La promoción de la carne vacuna sigue en Moscú, Dubai y Japón

En febrero el IPCVA participará de Prodexpo en Moscú y de Gulfood en Dubai. En marzo la promoción de la carne argentina seguirá en la feria Foodex de Japón. En el marco de las acciones de promoción externa planificadas para el 2020, el IPCVA participará nuevamente en ferias de Rusia y Emiratos Árabes, dos destinos relevantes para las exportaciones de carne argentina. Se trata de PRODEXPO, que se llevará a cabo entre el 10 y el 14 de febrero en Moscú, capital de la Federación Rusa, y GULFOOD, que se realizará en Dubai entre el 16 y el 20 de febrero. En ambas exposiciones el IPCVA estará acompañado por empresas exportadoras y desarrollará, como es habitual, el Pabellón Argentine Beef con un se

Carne argentina: sana y de calidad

El sitio www.carneargentina.org.ar reprodujo una nota del Diario Uno de Mendoza donde da cuenta del trabajo del investigador del CONICET Gerardo Leotta para mejorar los cortes vacunos y su inocuidad en base a la correcta manipulación en carnicerías y frigoríficos. La premisa de Gerardo Leotta, investigador adjunto del CONICET en el Instituto de Genética Veterinaria Ing. Fernando Noel Dulout (IGEVET, CONICET UNLP), es mejorar la calidad e inocuidad de los cortes que llegan a la mesa diaria a partir del control de su correcta manipulación en carnicerías y frigoríficos. Desde hace varios años, el experto desarrolla una serie de proyectos de investigación que abordan la totalidad de la cadena de

El valor nutricional de la carne vacuna

La carne vacuna argentina es uno de los mejores y más completos alimentos naturales. Su ingesta aporta proteínas de alta calidad a la dieta, es un alimento de alto valor biológico y posee todos los aminoácidos que el individuo necesita para desarrollar una vida plena y saludable. Las proteínas de la carne vacuna, a diferencia de otros alimentos que también contienen proteínas, son de alta digestibilidad -es decir- que se absorben en un 95 % aproximadamente. La carne vacuna es además uno de los alimentos más ricos en hierro, la deficiencia de hierro es la causa más común de anemia nutricional en el hombre. Más del 80% del hierro presente en el cuerpo humano se encuentra relacionado con el sop

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