Los valores de la carne vacuna aumentaron por encima de la inflación y promediaron 55% interanual según la medición del IPCVA.
Toda la suba fue trasladada a la hacienda. Además crece la relación asado – pollo.
Los precios de la carne vacuna le siguen ganando a la inflación. La suba interanual registrada por la estadística del IPCVA fue de 55% para la carne vacuna lo que significa que la industria está trasladando al precio del ganado destinado al consumo interno todas las subas que el consumidor convalida en la góndola.
Es para destacar el interés de la demanda interna por el producto aun en un contexto de crisis.
También es válido destacar que creció la relación asado pollo. Por cada kilo de asado se pueden comprar 3,1 de pollo entero, es la relación más alta en 3 años. Esto pone de manifiesto que cuando crece la oferta de carne aviar que según las estadísticas privadas llega a 48/49 kilos por habitante y año disminuye el precio de forma significativa medido en términos reales. En efecto la medición de los valores de septiembre de este año respecto de igual mes del 2019 indican que la mejora fue de 33% contra una inflación que ronda el 44%.