Los precios de la hacienda se recuperaron en las últimas semanas, de todos modos siguen 4 o 5 puntos porcentuales por debajo de la inflación con excepción de la vaca que en promedio aumentaron 45% interanual.
Los precios de la hacienda se recuperaron en las últimas semanas, de todos modos siguen 4 o 5 puntos porcentuales por debajo de la inflación con excepción de la vaca que en promedio aumentaron 45% interanual.
En adelante los analistas esperan que se afirmen los valores de los novillos por el faltante propio de primavera lo que empujaría a la industria a pagar más por estos lotes y en particular a los que tienen como destino la exportación.
En el caso del consumo liviano la evolución de las cotizaciones dependerá mucho de cómo vaya saliendo la hacienda de los feedlots, si no hay un pico de ofrecimientos, que es lo que espera la mayoría del mercado, los valores podrían afirmarse y acompañar la suba de la inflación.
En el caso de la categoría vacas la suba fue mucho mayor al resto y muy superior a la inflación. EL promedio que pondera a las vacas buenas y las de conserva (carne para industria) es desigual. Las vacas buenas aumentaron 29% tomando como referencia los valores de los primeros días de agosto de este año y respecto de igual período del año pasado. En el caso de las vacas tipo conserva la suba fue de 48%. En esto tiene y seguirá teniendo mucho que ver la fuerte demanda de China lo que alienta a su vez a los productores a desprenderse de los vientres de más edad.
