De acuerdo con el último informe del IPCVA entre enero y marzo las ventas al extranjero de carne vacuna cayeron 7,4% en valor, pero subieron 25% en facturación gracias al repunte de los precios internacionales.
Las exportaciones de carne bovina argentina correspondientes al tercer mes del año 2022 alcanzaron un valor de aproximadamente 292,4 millones de dólares, resultando (+27,1%) superiores a los 230,0 millones de dólares obtenidos en marzo de 2021. El precio promedio de exportación correspondiente al mes de marzo de 2022 es significativamente superior, (+34,1%), al observado a lo largo del tercer mes del año 2021. Además, el precio promedio de las exportaciones de carne bovina de marzo de 2022 resultó levemente superior, (+1,3%), con relación al registrado en el mes de febrero. Como consecuencia de la tendencia significativamente positiva de los precios, que tuvieron una variación del (+34,1%) al comparar los meses de marzo de los años 2021 y 2022, se produjo una suba significativa, del (+27,1%) en el valor obtenido, que resultó de signo contrario con relación a una moderada contracción interanual, del (-5,2%), en los volúmenes exportados.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna acumuladas a lo largo del último año, de abril de 2021 a marzo de 2022, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 702,2 mil toneladas equivalente res con hueso de carne bovina y más de 87 mil toneladas de huesos bovinos; por un valor cercano a 2.951 millones de dólares. En marzo de 2022, las ventas al exterior de carne y huesos bovinos se ubicaron en niveles moderadamente superiores, (+6,1%), a los de febrero último; y, resultaron moderadamente inferiores, (-5,2%), a las de marzo del año 2021, considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso producto (no se incluyen menudencias y vísceras).
Durante los primeros tres meses del año 2022, se registraron exportaciones de carne bovina enfriada, congelada y procesada por aproximadamente 115,8 mil toneladas peso producto, a las cuales se agregan cerca de 21,2 mil toneladas que corresponden a las ventas de huesos bovinos resultantes de la despostada (NCM 0202090920). Utilizando los factores de conversión a toneladas res que habitualmente usa el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, se exportaron durante el período alrededor de 172,7 mil toneladas equivalente res con hueso de carne bovina refrigerada, congelada o termoprocesada, que ascenderían a unas 194 mil incluyendo huesos. A lo largo de los primeros tres meses del año 2022, ingresaron al país divisas por un valor cercano a los 780 millones de dólares por exportaciones de carne y huesos bovinos.
La exportación de carne y huesos bovinos representó el 27,5% de la producción de carne obtenida en el mes de marzo de 2022, aunque excluyendo los huesos con carne esta participación se reduce a un 24,3%. El volumen exportado mensual promedio a lo largo de los primeros tres meses del año 2022 se ubica en 64,7 mil toneladas res con hueso, que resulta moderadamente inferior, (-3,7%), al volumen promedio mensual del año 2021, que había resultado de 67,1 mil toneladas res con hueso.