La materia prima de la industria frigorífica tiene un incremento interanual acumulado mayor a la suba de precios que informó el Indec y del que convalidó el consumo en la góndola.
El Indec informó que en el último mes la inflación fue de 5,2% y en el acumulado de los últimos 12 meses la llega al 61%.
En tanto, la carne vacuna según el informe difundido por el IPCVA se encareció 68%, la de pollo 75% y la de cerdos 51%.
En contraposición, las diferentes categorías vacunas, sobre todo las vinculadas al consumo interno tuvieron incrementos similares y superiores.
De acuerdo con la estadística que surge de los datos publicados por el Mercado Agroganadero de Cañuelas el valor promedio del novillo de mayo a mayo subió 60%, el de novillitos y vaquillonas 65% y las vacas que tiene como destino a la exportación a China 61%.
